白菜キムチ

白菜を4つに割ます。



桶に並べます



塩を振ります



重石がないから、上に洗い桶を乗せて
コントレックスを大量にのせました。
5kg以上あると思う



24時間経過



水がすごくでますので、水洗いして水を切る



大根・人参・ニラ・お好みの野菜
唐辛子・だし汁etcを混ぜ
葉の間にはさみます
素手だと、手が赤く染まるので必ずゴム手をしましょう。



ハサミなどで、チョキチョキ切って
食べやすい大きさにします。
完成。

-----------コッスン宅のDVD録画の保存状態----------------



普通のビニールテープを背表紙に貼る
マジックでタイトルを書く
本当はテプラとか、才能があればいいのですが・・・・・・・手書き



ラベルはインターネットで探して印刷する。
http://ppp.atbbs.jp/artdvdlavel/とか
http://ppp.atbbs.jp/yuupoko/
http://ppp.atbbs.jp/dolce/とかで


注)「桶」とか「洗い桶」とか、「DVD収納ケース」とか「ビニールテープ」とか
すべて１００均です

キャンドゥ　http://www.cando-web.co.jp/　　

コメント 8

ひょえ～、手書き背表紙という話につられてやってきましたがー、キムチ作りのわかりやすいご説明に感動です～[はーと]　こんな少量で作れるんだー。前に塩漬け、まるごとひとつで作ろうとしたら失敗しました[くんっ]　これ見てたらあたしも作ってみたくなってきましたー！キムチ漬け用ゴム手は韓国ドラマによくでてくる赤くて長いやつがほしいところです♪

by kurigo (2008-11-21 08:41) 

あ！もしかして！！赤くなるから、もともと赤いのでは？韓国のゴム手袋！！！！！
by kurigo (2008-11-21 08:42) 

キムチ私もぜひ挑戦してみようと思いますが、
根・人参・ニラ・お好みの野菜・唐辛子・だし汁etcを混ぜ
葉の間にはさんでから、どのくらい寝かせますか?

ＤＶＤの収納ファイルは私も同じものを使っています。
テプラは別の用途で、はりこんで買った^^のですが、
今はＤＶＤの収納ファイルのタイトル専用になってしまいました。
しかしテプラのテープ代もバカになりません。[わーん]

by がり (2008-11-21 10:47) 

kurigo様
白菜１玉ですよ。
４つに割くんです。塩をすると少なくなるんです
韓国のゴム手って「赤限定」なんですか?
だとしたら、狙いは、それです。[えーっ]
コチュ(唐辛子)で赤く染まってもめだたなーい(笑)
私は、スカリーみたいに
（今は、チャンジニョクのように、）
使い捨て、フィットタイプの手袋で
コネコネしました。[わはっ]

がり様
インターネットで検索すると詳しい作り方がでてると思います。
葉に挟んでからは
うちは「夜（夕飯）」でキムチを食べるので
夜です。
12時間かな？24時間か？
挟んだ時刻が、何時かによりますね(笑)
浅漬けで食べて、3.4日すると発酵して酸っぱくなるらしいです。

テプラ持ってないんですが
前に職場でネームランドというの使ったことあります。
テープが高いんですね・・・
それなら、パソコン用紙のそれ用を買って
パソコンで印刷したほうがいいですね。
といいつつ、手書きで十分(笑)[わはっ]
by コッスン (2008-11-22 00:44) 

白菜が出回る今の時期は
キムチの季節なのですね～。
コッスンさん自家製キムチ、美味しそうですね[はぁと]

あと、ＤＶＤたくさんですね～。
うちのプリンターはラベル印刷が出来ないので、
それこそＤＶＤにマジックで手描きしたりして・・・[ふむっ]
by てくてく (2008-11-22 09:55) 

白菜が安い今、作りどきです。
買うと、高いからねー>キムチ
DVDこれは一部です。
DVDは、NHKbsのシネマやムービープラスの録画がほとんどです。

by コッスン (2008-11-23 00:45) 

テプラはパソコンのように漢字変換がスムースにいかないので、腹が立ちますよ。ボタンも機種によって違いますしね。
キムチはチャングムの時代にはなかったのに、今や朝鮮人の必需品ですね。この前中国武侠ドラマに主演した韓国女優は、キムチがないのでご飯にラー油をかけて食べていたそうです。中国人は決してそんなことしないらしです。
by 降龍十八掌 (2008-11-25 19:10) 

テプラ欲しいけど、使用頻度は低いから我慢します。
チャングムの時代もありましたよ!!
水キムチ。王様に冷麺作ったときトンチミとかいう
水キムチのたれで作ってませんでしたか?
トッポッキもありましたが、唐辛子が無かったです。
韓国に唐辛子が輸入されたのは最近でしょうかね。
日本にも一味とか七味とかあるけど
韓国ほど普及してませんね。

でもキムチがないからとラー油かけるなんて
中毒性があるんでしょうかね>キムチ
ラー油とキムチでは辛いとこしか似てないよね。
ご飯は米の味を味わうのが日本人。
韓国では混ぜたり、汁に入れたりするから勿体ないね。

by コッスン (2008-11-26 21:33)