떡국/トックク [料理]
景太のお手軽韓国料理!
で紹介された「떡국/トックク」(韓国風お雑煮)
早速、作ってみましたよーー!!
(前回の小豆粥は、あまり興味なし・・・)
韓国風お雑煮「トックク」
韓国の旧正月に必ず食べる「トックク」。1杯食べることで年を一つ取るといいます。
景太流のアレンジも合わせてご紹介!
【材料】4人分
トック 600g <食べやすい大きさに切る>
クック(スープ)の材料
牛肉 かたまりのまま300g <水で30分血抜きする>
長ネギ 1本
にんにく 5片
水 2L
【スープを作る】
①水2Lを鍋に入れ、血抜きした牛肉の塊を入れ
長ネギとにんにくを入れたtら、火にかけ沸騰したら弱火にして30分煮る。
②牛肉が柔らかくなったら取り出し、細切れにする。
【タレを作る】
しょうゆ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
ごま油 小さじ1
こしょう 少々
刻みねぎ 大さじ1
を牛肉に混ぜ、なじませる。
【トッククを作る】
スープにトックを入れ強火で煮込む。
トックが浮き上がったら、弱火にし
★薄口しょうゆ 大さじ2
★こしょう 少々で味つけする。
-----------------------------------------------------
景太流のアレンジ
昆布茶を少々入れる。
-----------------------------------------------------
昆布茶入れるなんて、細木先生みたいですねーー!!
【トッピング】
白ゴマ・刻みのり・錦糸卵・千切り長ネギ
感想・・・・・・・・・・・・・・・・
結構イケた。
ダシダという「ほんだし」みたいなのでもイケルんじゃないかなー。
鶏肉でも良いかも!!
恵太アレンジはしませんでした・・・
トッピングは磯のり・錦糸卵・肉・ほうれんそうです。
今度は鶏肉とダシダで作ってみよう。
で紹介された「떡국/トックク」(韓国風お雑煮)
早速、作ってみましたよーー!!
(前回の小豆粥は、あまり興味なし・・・)
韓国風お雑煮「トックク」
韓国の旧正月に必ず食べる「トックク」。1杯食べることで年を一つ取るといいます。
景太流のアレンジも合わせてご紹介!
【材料】4人分
トック 600g <食べやすい大きさに切る>
クック(スープ)の材料
牛肉 かたまりのまま300g <水で30分血抜きする>
長ネギ 1本
にんにく 5片
水 2L
【スープを作る】
①水2Lを鍋に入れ、血抜きした牛肉の塊を入れ
長ネギとにんにくを入れたtら、火にかけ沸騰したら弱火にして30分煮る。
②牛肉が柔らかくなったら取り出し、細切れにする。
【タレを作る】
しょうゆ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
ごま油 小さじ1
こしょう 少々
刻みねぎ 大さじ1
を牛肉に混ぜ、なじませる。
【トッククを作る】
スープにトックを入れ強火で煮込む。
トックが浮き上がったら、弱火にし
★薄口しょうゆ 大さじ2
★こしょう 少々で味つけする。
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景太流のアレンジ
昆布茶を少々入れる。
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昆布茶入れるなんて、細木先生みたいですねーー!!
【トッピング】
白ゴマ・刻みのり・錦糸卵・千切り長ネギ
感想・・・・・・・・・・・・・・・・
結構イケた。
ダシダという「ほんだし」みたいなのでもイケルんじゃないかなー。
鶏肉でも良いかも!!
恵太アレンジはしませんでした・・・
トッピングは磯のり・錦糸卵・肉・ほうれんそうです。
今度は鶏肉とダシダで作ってみよう。
うちは白みそのお雑煮なので、
我が家のお雑煮のイメージとはかけ離れてますが、
美味しそうですね。
気が向いたらレシピ印刷させて貰って、作ってみます。(^_^)v
by がり (2009-01-19 01:35)
えー[__!!]味噌のお雑煮なんですか?
食べたこと無し。
めずらしくないですか???[__目]
by コッスン (2009-01-19 18:46)
私の祖父が京都の人だったそうで、
お雑煮は、白みそに丸餅や大根とかが入っています。
京都は白みそだと聞いてますが、
私は、コッスンさんご存じの通りの県で生まれ育ってますので、
京都は白みそ説が本当かどうかは知りません。[ニコニコ]
by がり (2009-01-19 21:37)
がりさま[__ぴかぴか]
丸もちなんですか??
私は長方形のモチしか知りません!
しかも、嫁ぎ先は焼かないで煮ます。
どうも苦手です。[__たらーっ]
by コッスン (2009-01-23 23:43)